El poder de las especias

populares y sus beneficios

1. Cúrcuma (Curcuma longa)

La cúrcuma es una de las especias más conocidas y poderosas en Ayurveda. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y depurativas. La cúrcuma equilibra todos los doshas, pero es especialmente beneficiosa para Pitta debido a su efecto refrescante. Se utiliza para mejorar la digestión, desintoxicar el cuerpo y apoyar la salud del hígado.

• Uso: Se puede añadir a curry, sopas, batidos o en forma de té.

2. Jengibre (Zingiber officinale)

El jengibre es conocido por sus propiedades digestivas y estimulantes. Ayuda a mejorar la circulación, aliviar náuseas y promover una digestión saludable. Es especialmente útil para equilibrar Vata, que tiende a tener problemas digestivos.

• Uso: Se puede consumir fresco, en polvo o como infusión en té.

3. Canela (Cinnamomum verum)

La canela tiene propiedades calentadoras y estimulantes. Es ideal para equilibrar Kapha y Vata, ya que promueve el calor interno y mejora la circulación. La canela también ayuda a regular el azúcar en la sangre y a mejorar la digestión.

• Uso: Ideal en infusiones, postres y platos cocinados.

4. Cardamomo (Elettaria cardamomum)

El cardamomo es una especia dulce, refrescante y digestiva. Es útil para aliviar problemas digestivos, reducir la acidez estomacal y equilibrar los doshas Pitta y Vata. También se utiliza para calmar la mente y reducir la ansiedad.

• Uso: Añadir a tés, postres o usarse como aderezo en currys.

5. Comino (Cuminum cyminum)

El comino es excelente para mejorar la digestión y aliviar la hinchazón y los gases. También ayuda a purificar la sangre y a fortalecer el sistema inmunológico. Es ideal para equilibrar Vata y Pitta.

• Uso: Se puede usar en sopas, guisos o como parte de la mezcla de especias para curry.

6. Fenogreco (Trigonella foenum-graecum)

El fenogreco tiene propiedades antiinflamatorias y es conocido por apoyar la digestión y regular los niveles de azúcar en la sangre. Es útil para equilibrar Kapha y Vata.

• Uso: Se puede agregar a guisos, ensaladas o como parte de una infusión.

7. Pimienta negra (Piper nigrum)

La pimienta negra es un potente estimulante que aumenta el calor interno y mejora la digestión al estimular Agni, el fuego digestivo. Ayuda a aliviar la congestión y a mejorar la circulación.

• Uso: Se puede usar en casi todos los platos, especialmente en sopas, guisos y ensaladas.

---

Incorporando especias en tu vida diaria

Para aprovechar los beneficios de las especias ayurvédicas, puedes incorporarlas en tu dieta de diversas formas. Aquí te dejamos algunas sugerencias:

• Infusiones y tés: Prepara una infusión con una mezcla de especias como jengibre, cúrcuma y cardamomo. Estas bebidas no solo son deliciosas, sino que también ayudan a mejorar la digestión y calmar la mente.
• Mezcla de especias para curry: Utiliza una mezcla de especias ayurvédicas como cúrcuma, comino y fenogreco en tus platos de curry o guisos para potenciar su sabor y beneficios.
• Smoothies y batidos: Añadir una pizca de cúrcuma, jengibre o canela a tus batidos no solo mejora el sabor, sino que también aporta nutrientes importantes.
• Aceites esenciales de especias: Los aceites esenciales de canela, clavo o jengibre pueden ser utilizados en aromaterapia para aliviar el estrés, mejorar la concentración y equilibrar las emociones.